首先，松子中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素。据测定，每100克松子仁中含有蛋白质16.7克，脂肪63.5克，碳水化合物9.8克，钙78毫克，磷236毫克，铁6.7毫克。这些营养成分对延年益寿、防衰抗老、强健身体、美容润肤均有良好的促进作用。
1. 滋阴润肺，美容抗衰：松子味甘性温，具有滋阴润肺、美容抗衰、延年益寿等功能。常食松子，可以改善肺燥咳嗽、慢性便秘等疾病，使肌肤润泽，延缓衰老。
2. 补肾益气，养血润肠：松子中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，对老年体弱、腰痛、便秘、眩晕、小儿生长发育迟缓均有补肾益气、养血润肠、滋补健身的作用。
3. 健脑补脑，预防老年痴呆：松子富含磷和锰，对大脑和神经大有补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。
4. 预防心血管疾病：松子中所含的不饱和脂肪酸和大量矿物质如钙、铁、磷等，一方面能够增强血管弹性，维护毛细血管的正常状态，降低血脂，预防心血管疾病。
5. 润肤泽颜，乌发美容：松仁富含油脂和多种营养物质，有显著的润肤泽颜、乌发美容作用，能够滋润五脏，补益气血，充养肌增，乌发白肤，养颜驻容，保持健康形态。
6. 润肠通便：松仁富含脂肪油（约74%），主要为油酸酯和亚油酸酯，能润肠通便缓泻而不伤正气，对老人体虚便秘，小儿津亏便秘有一定的食疗作用。
7. 滋阴润燥，扶正补虚：松子能滋阴润燥，扶正补虚，能润肠通便。特别适用于治疗老年人便秘、咳嗽、或津液不足的儿童便秘。
总之，新鲜松子作为一种营养价值高、保健功效多的坚果，对于中老年人、脑力劳动者、体弱多病者等人群都具有很好的保健作用。适量食用松子，不仅能满足味蕾的需求，还能为身体健康加分。然而，需要注意的是，患有脾虚便溏、肾亏、湿痰甚者不宜多食松子。